3720085161_354b8d09b1_z

”Jeg skralder ikke kun på grund af økonomiske årsager”

in Kultur by

Foto: Flickr – Näystin 

23-årige Anja Bindesbøl skralder i sin fritid. Ifølge hende selv skralder hun ikke kun på grund af økonomiske årsager, men i høj grad også af miljømæssige. InMediasRes møder Anja til en snak om madspild og om at spise klimavenligt. 

Skrevet af Anemone D. Stasevic

Klokken er 22.30 og Anja er på vej til to lokale supermarkeder for at se, om hun kan finde noget spiseligt i containerne. Det er efterhånden blevet en fast rutine på dette tidspunkt af aftenen.

Anja regner ikke med at finde meget, men tager alligevel et par plastikposer med i sin cykelkurv, hvis nu heldet skulle være med hende. Som regel finder hun mest brød, men andre gange finder hun uåbnede pakker slik, mælk og endda kød.

Hun tager sjældent forholdsregler, når hun skralder, men er altid ekstra påpasselig med visse madvarer.

 – Så længe det ser godt ud, så spiser jeg det. Kød er jeg lidt mere påpasselig med. Engang fandt jeg en medisterpølse, og den smagte egentlig meget godt, griner Anja.

Anja begyndte at skralde, da hendes tutor fra studiet en dag tog en masse marsbarer med til en fest, som hun havde fundet i en container. Hun fortalte, hvordan hun kun brugte 100 kr. om måneden på mad ved at køre rundt i en varevogn til forskellige supermarkeders containere i Odense.

Hun blev inspireret af historien og hoppede sammen med en veninde på cyklen og kørte i første omgang til Rosengårdcenteret for at lede i containere – dog uden held.

Hun vendte snuden hjemad, men opdagede hurtigt, at containerne ved de lokale supermarkeder var fyldte med spiseligt og uåbnet mad. Lige siden har Anja jævnligt gået forbi de grønne containere efter lukketid, og i dag er det blevet lidt af en mærkesag for hende.

Ikke kun på grund af penge

Selvom Anja ikke lægger skjul på, at den primære årsag til, at hun skralder, er på grund af hendes økonomiske situation, så gør hun det i høj grad også af miljømæssige årsager. Hun er nemlig stor fortaler for at mindske madspild, som ifølge hende er blevet et stort samfundsmæssigt problem.

Tallene taler da også for sig selv. Ifølge stopspildafmad.dk har danskerne et madspild på 540.000 ton om året, som koster danskerne 16 milliarder årligt. Derfor har flere non-profit organisationer og frivillige stået sammen i kampen om at stoppe madspildet.

Sidste år viste danskerne også en ændring i ”smid-ud-mentaliteten”, da de kårede madspildsaktivisten, Selina Juul, som årets dansker for hendes store arbejde med bekæmpelsen af madspild.

Derudover har flere supermarkeder indenfor de sidste par år også forsøgt at mindske danskernes madspild ved for eksempel at sætte varer ned til halv pris nogle dage før udløbsdato.

For Anja handler det ikke bare om en masse mad, der går til spilde, men i høj grad også om arbejdskraft og ressourcer.

– Der er en masse ressourcer, der går til spilde ved at smide alt det her mad ud. Det er jo ikke kun råvarer, der går til spilde, men også en masse arbejdskraft. Du skal jo også tænke på, at meget mad bliver transporteret fra for eksempel Spanien, og det kræver meget transport at få det fragtet til Danmark, forklarer hun.

Udover at mindske madspild, går Anja også ind for at spise klimavenligt, hvilket er en ny tendens, som går ud på at spise madvarer efter årstiderne og på den måde spare en masse ressourcer og skåne miljøet.

– For eksempel er rødkål helt ideelt at spise til jul, fordi det er sæson for rødkål. Kød og sydlandske frugter er til gengæld ikke særlig klimavenligt, fordi det kræver rigtig mange ressourcer at transportere. Det er vigtigt at holde øje med, hvornår der er sæson for forskellige madvarer, uddyber skralderen.

Et udbredt fænomen    

”Dumpster diving”, som er et moderne udtryk for at skralde, er indenfor de seneste år blevet utroligt populært blandt mange danskere, og efter et par google-søgninger dukker der også flere hjemmesider med tips til, hvordan man kan reducere sit madspild, samt hvor man kan finde de bedste steder at skralde.

Anja har også indtrykket af, at dumpster diving især er populært blandt mange unge studerende i Odense.

– Når jeg er ude og skralde, så ser jeg altid andre unge mennesker, som står ved containerne. Så siger man lige hej og spørger om der er noget godt, fortæller Anja.

Skralderen tror også, at det primært er unge, der skralder, fordi de gerne vil have gode råvarer, men ikke har råd til at købe varerne til fuld pris i supermarkederne.

– På den her måde kan man spare en masse penge på ting, man nu engang skal have. I stedet for at købe vakuumpakket brød, kan jeg nu få bagerbrød, som jeg ellers ikke ville kunne få råd til, forklarer hun.

[slider]


[/slider]

Dagens fangst 

Klokken er 23.30, og Anja står i sit køkken og observerer dagens fangst, som lyder på tre store franskbrød, to flutes, et par rugbrødsboller, chokoladescones og fire pakker tyggegummi. Det var vidst meget heldigt, at hun tog plastikposerne med.

Selvom hun havde forventet mere end bare brød, læner hun sig tilfreds tilbage og kigger stolt på resultatet af dagens dumpster diving.

– Nu ved jeg da i hvert fald, hvad jeg skal have at spise i morgen, griner Anja.